LECAVALIER PETRONE | DUPONT BLOUIN ARCHITECTES

Magazine Ligne

il y a 5 jours2 min de lecture

DESIGN ET GOURMANDISE

LIGNE 11 | DANS NOTRE MIRE | HIVER 2024

Texte | Communiqué + Dave Richard

Photos | Olivier Blouin

Source | V2com Newswire

Fondé en 2015 par Chloé Migneault-Lecavalier et Loïse Desjardins-Petrone, l’atelier de confection de chocolats, de pâtisseries et de gâteaux Lecavalier Petrone s’est vite hissé au sommet de la scène culinaire, récoltant les éloges et les honneurs. En 2022, Migneault-Lecavalier recevait d’ailleurs l’un des prestigieux Lauriers de la Gastronomie québécoise en tant que cheffe pâtissière de l’année. Récemment, elles inauguraient la métamorphose de leur espace commercial, situé dans le quartier Pointe-Saint-Charles à Montréal, devenu un atelier-boutique à la fois fonctionnel et esthétiquement sophistiqué. Cet espace est digne de figurer sur la liste des adresses sucrées les plus courues de la métropole, tout en restant bien ancré dans son quartier et accessible aux résidents.

Ne souhaitant pas changer d’adresse, le duo d’entrepreneures a mandaté la firme d’architecture et de design Dupont Blouin pour optimiser chaque mètre carré de l’espace existant afin de créer un lieu qui refléterait leur expertise et leur créativité. L’atelier a été réaménagé pour intégrer une boutique élégante, un comptoir-caisse permettant de jongler habilement entre commandes en ligne et achats sur place, des zones de préparation pratiques, ainsi qu’un espace de travail adapté à la production. La boutique offre désormais une expérience immersive, où chaque détail a été méticuleusement pensé pour magnifier les créations gourmandes exposées.

Directement inspiré par le travail artisanal réalisé à Lecavalier Petrone, le design d’intérieur conçu par Dupont Blouin est élégant, sobre et sublime les produits. Une palette de couleurs douces, dominée par des teintes crème et caramel, s’harmonise avec des matériaux choisis pour leur durabilité et leur élégance. Le plafond en fibre de verre grillagé rappelle les moules à chocolat, ajoutant une touche ludique à l’ensemble, tandis que les comptoirs en Corian et les accents en acier galvanisé lui donnent un aspect fonctionnel et moderne.

Des courbes délicates rendent les espaces de vente et les zones de production fluides. Des ouvertures discrètes permettent aux clients d’observer les artisans à l’œuvre, renforçant le lien entre le produit et son processus de fabrication.

Malgré les défis liés à cette rénovation ambitieuse, incluant la fermeture temporaire de l’atelier, Chloé et Loïse sont restées fidèles à leur vision : faire de Lecavalier Petrone un lieu mariant art et gourmandise, à la fois fonctionnel et charmant, sobre et différent, en parfait accord avec l’identité de la marque.